Després d’endinsar-se en el món de la cuina
amb la recepta del “Tipi de peix blau”, els nois i noies de Tercer elaboren
aquesta setmana una segona recepta utilitzant aquest tipus de peix però amb una
lleugera diferència. En aquesta ocasió, el peix ja no és seitó o sardina sinó
tonyina i està conservat en oli d’oliva, de manera que manipulen al Laboratori
de cuina una nova manera de prendre peix partint d’una forma ancestral de
conservació dels aliments.
La idea és elaborar una amanida molt
marinera en la qual hi trobaran tonyina, pasta de tres colors en forma de
cargol de mar i ous. Però si a l’anterior recepta van crear una autèntic tipi indi utilitzant els seitons
fregits, en aquest plat el toc original ve donat pels ous marbrats o ous amb
aparença de marbre de colors.
Us adjuntem a aquesta notícia, la recepta
per si voleu reproduir aquest plat a casa vostra.
Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada